|
|
Werner Helmichsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kleine aubergine; sla (kropsla, eikenbladsla of veldsla); tien gedroogde tomaten; half ons geiten- of schapen kaas (welke je het lekkerst vindt en die niet te veel brokkelt); twee verse tomaten; oregano; zwarte peper; olijfolie en wijnazijn 2:1; zout;
Voorbereiding:
Snij de aubergine in dunne plakken, en bestrooi ze flink met zout. Laat ze een half uur liggen. Prak de kaas met een eetlepel olijfolie, oregano en peper. Druk wat van de kaas in elke gedroogde tomaat. Halveer de verse tomaten en hol ze uit met een lepel. Vul de tomaten gelijkelijk met de overgebleven kaas. Snij de gedroogde tomaten in smalle stukjes (kaas naar beneden, gebruik een heel scherp mesje) en de verse in parten. verwarm de grill voor. De aubergines afspoelen onder de kraan en tussen t
Bereidingswijze:
Was de sla, en sla uit. Doe de sla in een schaal, en verdeel de voorbereide lekkernijen erover. Op borden opdoen voor uitslovers of jarigen. Sla van olie en azijn een vinaigrette en sprenkel deze over de salade. Langzaam opeten.
|
|
|